Segunda, 12 Fevereiro, 2018 - 11:13

Triquinose em Carne de Caça Maior

No contexto da aplicação do Plano de Vigilância Sanitária em Caca Maior, implementado em colaboração com o ICNF, o INIAV e com Organizações do Sector da Caça, foi detetada a presença de larvas de Trichinella spp., em javalis abatidos em três zonas de caça localizadas nos concelhos de Vinhais e de Bragança.

A triquinelose é uma doença parasitária transmissível dos animais ao homem através do consumo de carne infetada com larvas do parasita e integra a lista de doenças de declaração obrigatória nacional e a lista de doenças notificáveis à Organização Mundial de Saúde Animal (0IE). Para além do Homem, os suínos, os solípedes, os javalis e outros mamíferos podem ser infetados por Trichinella spp.

Assim, face ao potencial risco associado ao consumo desta carne de caça selvagem quando não é sujeita a inspeção sanitária em estabelecimentos de manipulação de caca selvagem aprovados, divulga-se a NOTA INFORMATIVA da DGAV, sobre os condicionamentos à sua comercialização e consumo.

Informação retirada da página do ICNF.

Acesso Restrito

Necessita registar-se para visualizar os anexos